Песчаный цитарихт
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Песчаный цитарихт

Песчаный цитарихт

Песчаный цитарихт — Citharichthys sordidus (Girard, 1854). Песчаная камбала, грязный цитарихт; Pacific sand dab, mottled sand dab (англ.); limande sordide (фр.); Sandbutt (нем.); lenguado (исп.).

Признаки. Тело невысокое, умеренно вытянутое, его высота укладывается около 2,3—2,7 раз в SL. Голова умеренно сжата с боков. Рот небольшой, конечный. Диаметр нижнего глаза больше длины рыла. Над нижним глазом имеется костный гребень. Длина левого грудного плавника меньше длины головы. Боковая линия почти прямая. Чешуя циклоидная или слабо ктеноидная.

D 86—102; А 67—81; Р 11 —13; Кб; жаберных тычинок на 1-й дуге 6—9+11 — 16; в боковой линии 61—70 чешуй; позвонков 38—40.

Окраска глазной стороны тела коричневая с черными, а иногда с желтыми или оранжевыми пятнами; непарные плавники черноватые. Слепая сторона тела грязно-серая или бледно-коричневая.

Родственные формы. Три близких вида рода Citharichthys из вод у Тихоокеанского побережья Северной Америки: калифорнийский С. fragilis Gilbert, длиннокрылый С. xanthostigma Gilbert и крапчатый С. stigmaeus Jordan et Gilbert цитарихты.

Распространение. Встречается от Калифорнийского полуострова до юго-восточной части Берингова моря, наиболее многочислен в водах Британской Колумбии.

Биология

Характеристика. Морская донная рыба, населяет воды шельфа и склона на глубинах от 9,1 до 549 м, чаще встречается на глубинах до 90 м. Обитает на песчаных грунтах.

Размножение. Нерест происходит на глубинах от 10 до 100 м. В районе Пьюджет-Саунд он отмечен в феврале. В Калифорнийском районе наблюдается 2 пика численности его личинок — в январе—феврале и в августе—октябре.

Развитие. Икринки пелагические с гладкой оболочкой, диаметром 0,78—0,84 мм, с одной жировой каплей диаметром 0.08—0,11 мм, желток гомогенный. Длина предличинок при выклеве менее 2,6 мм. Метаморфоз происходит при длине тела примерно от 20—25 до 40 мм.

Рост. Длина до 41 см. В районе Калифорнии на первом году жизни средняя длина тела составляет около 9,5 см, на втором — 14,8, на третьем — 19,2, на четвертом — 22,6 см. С этого возраста самки опережают в темпе роста самцов, к концу седьмого года самки имеют длину в среднем 27,4 см, а самцы — 24,6 см. Половая зрелость наступает при длине 17—22,5 см, 50 % особей созревают при длине 19 см в возрасте 3—4-х лет.

Питание. В составе пищи встречаются молодь рыб, креветок, черви и другие объекты.

Миграции. Значительных миграций не совершает; в зимний период встречается на больших глубинах, чем в летний.

Промысел и использование

Имеет небольшое промысловое значение в Калифорнии. Статистика его уловов не ведется. Является постоянным приловом в траловом промысле в водах штатов Орегон, Вашингтон и Британская Колумбия.

Используется в основном для производства кормов для животных. В Калифорнии считается деликатесным продуктом питания.

Семейство Паралихтовых

Язь

Язь — Leuciscus idus (Linnaeus, 1758) Вязь, белизна (белорус.); в’язь (укр.); orfe, ide (англ.); ide commun, ide jesse, orfe (фр.); Orfe, Nerfling, Jeese, Geese (нем.); siiynas (фин.); id (швед.); sainas (эст.);...

Севрюга

Севрюга — Acipenser stellatus Pallas, 1771. Северокаспийская севрюга, севрюга (Волга), севрюжка (нижнее течение Дуная); пеструха, пестрюга (укр.); узунбурун (азерб.); siewruga (польск.); starred [stellate] sturgeon (англ.); esturgeon etoile, sevruga (фр.); Stemhaufen...

Американский гидролаг

Американский гидролаг — Hydrolagus colliei (Lay et Bennett, 1839). Spotted ratfish (англ.); chim6re d’Amerique (фр.): Amerikanische Spoke (нем.).

Длиннорылая лиманда

Длиннорылая лиманда — Limanda punctatissima (Steindachner, 1879). Длиннорылая камбала, длиннорылая желтополосая [желтобрюхая] лиманда; longsnout flounder, snout sole, sand flounder (англ.); Gelbgestreifte Kliesche (нем.); sunagarei (яп.).

Овощное рагу с рыбой

Вариантов приготовления овощного рагу с рыбой много: его могут предложить и в ресторане с изысканной кухней, входит оно и в меню младенцев. Расскажу о своем варианте. Можно использовать любую речную рыбу...

Запеканка с рыбой

Мой рецепт приготовления самой разной рыбы позволяет даже из скромного улова сделать вкусное блюдо. Соотношение основных компонентов - рыбы, картофеля, грибов - таково: 3:1,5:1. Еще на каждые 300 г рыбы...