Обыкновенный жерех
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Обыкновенный жерех

Обыкновенный жерех

Обыкновенный жерех — Aspius aspius aspius (Linnaeus, 1758). Быизна (укр.); шелеспёр, жэрах (белорус.); asp (англ.); aspe (фр.); Rapfen, Schied (нем.).

Признаки. Тело прогонистое, слегка сжатое с боков. Голова заостренная с большим косым ртом. Нижняя челюсть слегка выдается вперед, имеет бугорок, который входит в выемку на верхней челюсти. Жаберные щели очень широкие. На брюхе между брюшными плавниками и анальным отверстием закругленный киль, покрытый чешуей. Чешуя мелкая, прочно сидящая, в боковой линии 64—76 чешуй.

Глоточные зубы сильные, крючковидные, гладкие, двухрядные: 3.5—5.3.; жаберные тычинки немногочисленные (около 10), короткие.

D III 8; А III 12-14; Р I 16; V II 8-9.

Спина сине-серого цвета, бока с голубым оттенком, брюхо белое; спинной и хвостовой плавники серые, брюшные и анальный плавники с красным оттенком.

Родственные формы. В реке Тигр обитает еще один вид рода Aspius — иракский жерех A. vorax Heckel. В составе вида A. aspius различаются 3 подвида — обыкновенный жерех A. aspius aspius, красногубый жерех A. aspius taeniatus (Eichward) (для него характерна более мелкая чешуя — боковая линия 67—90) и аральский жерех A. aspius iblioides (Kessler) (боковая линия 72—89; спинной плавник II-III 8—10, обычно II-III 9). Последний подвид иногда сводят в синонимику красногубого жереха.

Распространение. Бассейны Северного, Балтийского, Черного, Каспийского и Аральского морей. Обыкновенный жерех встречается также в озерах и в опресненных участках моря.

Биология

Характеристика. Обыкновенный жерех преимущественно речная рыба, предпочитающая проточные воды. При зарегулировании рек сохраняется в крупных водохранилищах. В низовьях некоторых южных рек ведет полупроходной образ жизни: весной входит в реки для размножения, летом нагуливается в опресненных участках моря, а на зиму залегает в устья «на ямы».

Размножение. Обыкновенный жерех мечет икру в конце апреля—мае при температуре воды 9—10 °C обычно на каменистом грунте, в местах с быстрым течением, на перекатах, реже на полоях. В Азово-Черноморском бассейне плодовитость 40—140 тыс. икринок. Плодовитость аральского жереха 71,7—358 тыс. икринок.

Развитие. Икринки мелкие, диаметр около 1,6 мм. Развитие длится около 6 суток при температуре воды 15,3—17,2 °C. Предличинки при выклеве имеют длину 4,9—6,9 мм, молодь в дельте Волги в октябре — длину 8 см и массу 12,5 г, в море — соответственно 11,2 см и 20,6 г.

Рост. Длина до 60—80 см и масса до 2—4 кг, изредка 10—12 кг. Созревает впервые на 4— 5-м году жизни при длине более 30 см. Отдельные особи живут до 15—17 лет.

Питание. Молодь питается планктонными ракообразными, донными беспозвоночными, личинками рыб и воздушными насекомыми. Взрослый обыкновенный жерех — хищник, питается различной мелкой рыбой, но чаще всего уклейкой. В дельте Волги питается преимущественно летом, когда из полойной системы в огромном количестве скатывается молодь воблы и леща.

Конкуренты. Судак, щука.

Враги. Щука, судак и другие хищные рыбы.

Миграции. В большинстве бассейнов обыкновенный жерех не выходит в море за пределы опресненных предустьевых пространств. Перед нерестом совершает небольшие передвижения из низовьев рек или мест зимовки в вышерасположенные участки. После нереста жерех перекочевывает на полой и уходит также в предустьевые пространства, откуда возвращается в реки поздней осенью для зимовки. Скат молоди жереха на Волге происходит с начала августа, на Урале — с конца июня до начала июля.

Промысел и использование

Промысловое значение имеют полупроходные подвиды. В Европе обыкновенный жерех — излюбленный объект спортивного рыболовства. Наибольшее значение в добыче жереха имеет Северо-Каспийский регион (преимущественно Волго-Каспийский), несколько меньше — Азово-Черноморский. Но в последние годы уловы жереха резко снизились, составив в 1996 г. всего 84 т, из которых 72 т было поймано в районе Каспийского бассейна (промысловой статистикой представлены суммарные данные по нескольким подвидам жереха, в т.ч. A. a.aspius и A. adaeniatus). В последующие годы российские уловы жереха составляли (т): 1997 г. — 36; 1998 г. — 45; 1999 г. — 53; 2000 г. — 57. Наибольшие мировые уловы жереха приходятся на Казахстан: 1995 г. — 415 т; 1996 г. — 380 т; 1999 г. — 250 т; 2000 г. — 350 т. Жереха ловят ставными и плавными сетями, а также неводами; наиболее результативен лов в апреле—мае и августе—ноябре.

Жирность мяса 4 %, но в брюшной полости отложения жира могут быть значительными. Обыкновенный жерех употребляется в соленом, вяленом, копченом виде, а также может использоваться для изготовления консервов в томатном соусе и маринаде.

Семейство Карповых - Cyprinidae

Белый толстолобик

Белый толстолобик — Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844) Обыкновенный толстолобик; таусталобк белы (белорус.); товстолоб звичайний (укр.); silver carp (англ.); Silberkarpfen, Tolstolob (нем.); hakuren (яп.).

Тихоокеанская навага

Тихоокеанская навага — Eleginus gracilis (Tilesius, 1810). Дальневосточная навага, вахня; saffron cod, wachna cod, Far Eastern navaga (англ.); morue boreale, navaga jaune (фр.); Fernostliche Nawaga (нем.); bacalao boreal (исп.); komai...

Морская камбала

Морская камбала — Pleuronectes platessa Linnaeus, 1758. Обыкновенная морская камбала, платесса; plaice (англ.); plie, carrelet (фр.); Goldbutt, Scholle (нем.); passera (итал.); acedia, solla (исп.); sohla (порт.).

Каспийская (Волжская) минога

Каспийская (Волжская) минога — Caspiomyzon wagneri (Kessler, 1870). Тело червевидное, голое, кожа покрыта слизью. Имеются два спинных плавника. Рот в виде воронковидной присоски с роговыми тупыми зубами: на верхнечелюстной пластинке...

Фидер: от простого к сложному. Часть 3

Итак: наша снасть готова, точка ловли найдена, место оборудовано. Как выстроить рыбалку? Кормить много или мало, часто или редко? Сколько добавлять мотыля, опарыша или других кормовых частиц? Попробуем рассмотреть основные...

Дуплетом по кольцу или вариант ловли на кольцо

Никому не нужно объяснять преимуществ кормушек. Они позволяют привлечь рыбу непосредственно к наживке. В связи с этим у многих рыболовов большой популярностью пользуется ловля на "кольцо". Однако эта снасть запрещена...