Ряпушка, Рипус
Ряпушка — Coregonus albula (Linnaeus, 1758). Европейская ряпушка; местные названия в отдельных районах для разновидностей: рипус (Ладожское озеро), килец (Онежское озеро), «сельдь» — неправильно (Переславское озеро); селява (белорус.): European cisco (англ.); coregone blanc (фр.); Kleine Marane, Zwergmarage (нем.); coregono bianco (исп.); lake-sild (норв.); muikku (фин.); sikloja (швед.); sielawa (польск.).
Признаки. Рот верхний; нижняя челюсть длиннее верхней. Жаберных тычинок 34—58. Ан- тедорсальное расстояние более 42 % длины тела (по Смитту).
D III—IV 7—11; А II—IV 9—13 (14); в боковой линии 67—98 чешуй; позвонков 51—59 (чаще 55—56); жаберных тычинок на 1-й дуге 35—38 (чаще 40—44).
Европейских ряпушек делят на две группы: обыкновенная ряпушка и рипус. Рипус отличается от обыкновенной ряпушки несколько большими размерами, большей относительной высотой тела, большим числом жаберных тычинок.
Распространение. Озера бассейна Балтийского моря, встречается также в озерах бассейна верхнего течения Волги и в некоторых озерах бассейна Белого моря, Ботнический и Финский заливы и впадающие в них реки.
Биология
Характеристика. Преимущественно озерная, пресноводная рыба. Живет также и в солоноватых водах заливов Балтийского моря, из которых для нереста входит в реки. Рыба стайная, холодолюбивая: предпочитает водоемы с температурой воды не выше 16—17 °C.
Размножение. Нерест происходит перед самым ледоставом и частично после ледостава при температуре воды 4—5 °C и ниже, обычно в октябре—декабре. Длительность нереста — от нескольких дней до месяца. Нерест происходит на песчаном и песчано-галечном грунте на глубине 1,5—3,5 м. Плодовитость варьирует в пределах от 0,8 до 57 тыс. икринок в зависимости от возраста и размера самок.
Развитие. Икра донная, сначала слабоклейкая, но не приклеивающаяся к субстрату. Диаметр зрелых икринок 1,0—1,4 мм. Оплодотворенные и набухшие икринки имеют 2,0—2,2 мм в диаметре. Они прозрачны, со слабым золотистым оттенком, с несколькими мелкими жировыми каплями, сливающимися затем в одну. Длительность инкубации икры переславской ряпушки при температуре воды ниже 1 °C около 160 сут. Длина предличинки около 7,5 мм. Сеголетки ряпушки Онежского озера имеют длину 6—8 см и массу 4—6 г, сеголетки ладожского рипуса в сентябре — 6—9 см и массу 2—7 г.
Рост. Средняя масса типичной ряпушки 25—30 г, рипуса — 160—180 г. Ладожский рипус имеет длину 40 см и массу 1,2 кг, онежский килец — длину 37 см и массу 600 г. Темп роста сильно варьирует в разных популяциях. Рипус в Ладожском озере в возрасте двух лет имеет длину 11 — 12 см и массу около 80 г, в возрасте 3-х лет — 15—17 см и 140 г. Пересаженный в озеро Таватуй (на Урале) рипус стал на втором году длиной 23—25 см и массой 124—176 г, на третьем — длиной 26—31 см и массой 227—330 г.
Половая зрелость у типичной ряпушки натупает на 2—3-м году жизни, у рипуса — на 3—4-м. Живет европейская ряпушка не более 10 лет.
Питание. Потребляет преимущественно планктон, в питании некоторых популяций большое значение имеют мизиды, молодь и икра рыб, воздушные насекомые.
Конкуренты. Молодь других сигов, снеток, уклея, молодь окуня, судака.
Враги. Налим, судак, лосось, палия, форель и рыбы, пожирающие икру, особенно ёрш.
Миграции. Совершает суточные вертикальные миграции, связанные с перемещением планктона и температурным режимом. Для нереста подходит к берегам на песчано-галечные отмели (озерные ряпушки) или входит в реки из заливов Балтийского моря. Зимует озерная ряпушка в открытой части озер, преимущественно на глубине 9—12 м.
Промысел и использование
Важная промысловая рыба в северо-западных районах России. Уловы сильно варьируют по годам. В основных промысловых районах они составляют иногда около 2 тыс. т. Является объектом искусственного разведения и акклиматизации. Наиболее широко для этих целей используется рипус. За период с 1964 по 1971 г. он был интродуцирован в 52 водоема. В 1996 г. в реках западной части России было поймано 984 т европейской ряпушки. Мировой вылов ряпушки в 90-е годы колебался от 5,7 до 7,7 тыс. т. Основной лов проводится в период нереста. Ловят неводами, ставными сетями, мережами, редко тралами.
Мясо ряпушки очень вкусное, жирность его достигает 6,5 %. Реализуют преимущественно в свежем, мороженом и соленом виде
