Овощное рагу с рыбой
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Овощное рагу с рыбой

Овощное рагу с рыбой

Вариантов приготовления овощного рагу с рыбой много: его могут предложить и в ресторане с изысканной кухней, входит оно и в меню младенцев. Расскажу о своем варианте. Можно использовать любую речную рыбу, но лучше не мелкую.

Обычный набор продуктов: рыбное филе, свежая капуста, морковь, репчатый лук, немного корня петрушки, картошка, растительное масло, соль. Соотношение продуктов примерно такое: на полкило филе столько же уже почищенной картошки и еще столько же остальных овощей. Масла уйдет 100-150 мл, его лучше предварительно перекалить. Понадобится стакан кипятка. Набор овощей можно расширить.

Подготовленное филе нарежьте кусочкам три на три сантиметра, сбрызните их лимонным соком, минут через 10 посолите и обжарьте с каждой стороны в течение 1-2 минут. Кубики моркови и полукольца лука, петрушку немного обжарьте, потом добавьте нашинкованную свежую капусту, посолите, влейте полстакана кипятка и поставьте тушиться на слабый огонь, накрыв сотейник или сковороду крышкой. Когда овощи будут почти готовы, положите картофель, нарезанный крупными кубиками, куски рыбы, добавьте воды и продолжите тушить под крышкой на медленном огне. Готовое блюдо обильно посыпьте нарезанной зеленью.

А.Стрелкова

Запеканка с рыбой

Мой рецепт приготовления самой разной рыбы позволяет даже из скромного улова сделать вкусное блюдо. Соотношение основных компонентов - рыбы, картофеля, грибов - таково: 3:1,5:1. Еще на каждые 300 г рыбы...

Рыба "ХЕ!"

Есть блюда (да и не только блюда), которые в силу определенных обстоятельств непременно ассоциируются с каким-то событием, путешествием или людьми.

Гельголандский рыбный суп

Килограммовой трески будет вполне достаточно для этой лакомой закуски, которую нетрудно приготовить даже в условиях дома отдыха или кемпинга.

Рыбалка на реке Ловать

Если взглянуть на карту, то увидишь, что Ловать течет почти строго на север. Вытекая из озера и набираясь сил в болотах Витебской области Белоруссии, пересекает она Великолукскую область и, пробежав...

Прикормка для ловли язя

Прикормка для ловли язя основана в основном на использовании гороха и злаковых. Можно язю предложить лещовые составы прикормки, которые тоже будут хорошо работать. Замешанная прикормка для ловли язя своими руками...

О том, как Чунарь лодку утопил

У нас в деревне многие рыбачат с лодок. У одного дощатая плоскодонка, у другого резиновая надувная, у третьего дюралевая сборная. А Чунарь рыбачил с берега. И зародилась у него мысль...