Деликатное рагу
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Деликатное рагу

Деликатное рагу

На полкило филированной рыбы понадобится:

пол-луковицы,

3 маленьких разноцветных тонкостенных болгарских перца или один большой, поярче,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки майонеза,

специи (черный перец, имбирь, майоран, базилик или что захочется).

По опыту знаю, что изысканный и легкий вкус блюда гарантирован, если оно готовится из таких рыб, как судак или окунь. Думаю, и многие другие наши трофеи не подкачают. Готовить желательно из солидной рыбины, чтобы можно было нарезать филе кубиками со стороной 1,5-2 см. Сначала поджариваем на растительном масле мелко нарубленный лук (2 мин.), потом там же очищенный от семян и нарезанный квадратиками 1х1 см перец (2 мин.), потом рыбу (4 мин.), естественно при помешивании. Добавляем специи, но не солим, затем майонез, все бережно перемешиваем и держим еще 2 минуты на слабом огне. Готово! К этому нежному рагу хорошо подходит вареный картофель.

А.Волгин

Винегрет с рыбой холодного копчения

На 1-2 сельди или скумбрии холодного копчения: 1-2 свеклы, 1 морковь, 1 редька,

Щука на гриле

Едва сошел лед и еще не начался запрет, небольшой командой спиннингистов мы выбрались на Днепр под Киевом. Пока любители джига искали судака, мы решили ознакомиться с акваторией и, как выяснилось...

Красноперка с изюминкой

Внук поймал 4 красноперки. Первый самостоятельный улов! Тут просто пожарить рыбу было недостаточно. Решила ее нафаршировать, и не монотонно, а с «изюминкой».

Ловля форели на платных водоемах весной

Весна вступила в свои права. Сошёл снег, на водоёмах тает лёд, и начался нерестовый запрет. Согласно новым Правилам рыболовства для Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна, вышедшим 6 ноября 2018 года, начинается он...

Джиг для души. Ловля на живых реках после запрета

Первыми от действия нерестового запрета на ловлю рыбы освобождаются небольшие и средние водоемы (уточнить их перечень всегда можно в областной рыбинспекции) — в середине или в конце мая. Среди них...

А мне везет не только с белой рыбой, но и с хищником

Говорят, кому повезет, у того и петух снесет. Вообще-то, мой основной способ — это ловля в проводку удилищем с катушкой. Всю белую рыбу, которую только можно поймать в наших широтах...