Суп-пюре из рыбы
«Рыбалка – это не увлечение, не привычка и, тем более, не просто желание заняться чем-нибудь в свободное время.
Рыбалка сродни поэзии: это – состояние человеческой души».

Суп-пюре из рыбы

Суп-пюре из рыбы

Приготовить этот супчик нежной консистенции можно из любой рыбы, но предпочтительнее мне кажется рыба с белым мясом, вкус у которой не столь навязчивый, как у красномясых рыб.

В 1,5 литра кипящей подсоленной воды положить нарезанную кубиками морковь - она варится дольше всего - и вымытую небольшую луковицу в шелухе для цвета. Теперь очистить крупную картофелину, разрезать ее на 4 части; отрезать такого же размера куски тыквы, бочок кочана капусты, очистить пару зубчиков чеснока и все отправить в кастрюлю. Через 5—7 минут в варево положить полкило филе рыбы. Когда овощи почти сварятся, извлечь их и рыбу, вооружившись шумовкой, и выложить на большую тарелку, чтобы немного остыли. Луковицу в сторону. Остальное пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, а можно просто размять толкушкой. Одновременно добавить натертую на терке небольшую сырую картофелину, что придаст супу дополнительную вязкость и густоту. Эту массу вернуть в бульон и, постоянно помешивая, довести до кипения, прибавить мелко нарезанной зелени, четверть стакана сливок и кусочек сливочного масла. Поварить еще минуту-другую и снять с огня. К этому супчику люблю подавать мелкие гренки из белого хлеба.

С.Кривокобыльская

Щука на гриле

Едва сошел лед и еще не начался запрет, небольшой командой спиннингистов мы выбрались на Днепр под Киевом. Пока любители джига искали судака, мы решили ознакомиться с акваторией и, как выяснилось...

Уха а-ля «по-московски»

Давно и не мной замечено, что рыбаки в основной своей массе рыбу есть не любят. То есть ловить — это одно, а вот чтобы есть, а уж тем более ее...

Гельголандский рыбный суп

Килограммовой трески будет вполне достаточно для этой лакомой закуски, которую нетрудно приготовить даже в условиях дома отдыха или кемпинга.

Калифорнийская твердоголовая камбала

Калифорнийская твердоголовая камбала — Pleuronichthys verticalis Jordan et Gilbert, 1880. Sharpridge turbot, hornyhead turbot (англ.).

Поплавок с электросветовым сигнальным устройством - "Юрик"

Летом я большую часть светового времени выращиваю овощ и фрукт насущный и всегда с особой завистью наблюдал за рыболовами, местными и приезжими, которые утром и вечером проходили мимо моей "зоны...

Выбор спиннинга

Сколько бы ни говорилось на страницах рыболовных изданий о выборе спиннинга, до сих пор эта тема остается актуальной. Этому способствуют, в основном, две причины. Во-первых, число рыболовов растет из года...